植物蛋白飲料將會掀起***新一波的飲料浪潮
發(fā)布時間:2018/1/13 16:34:01
植物蛋白飲料相對于其他飲料具有明顯的優(yōu)點:一是植物蛋白能夠***比動物蛋白更完善的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),不僅解渴,還可以快速補(bǔ)充營養(yǎng)。二是植物蛋白飲料不會對消費者產(chǎn)生乳糖不耐受癥,更適合國人的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣;三是植物蛋白飲料原料來源充足、易得,而且安全可靠。
從整個飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢看,由于植物蛋白飲料天生具備的“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征,符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢,越來越受消費者喜愛,消費人群正在快速增長,年市場增長率在40%以上,筆者預(yù)計五年后市場容量將超過500億元,發(fā)展前景廣闊,植物蛋白飲料將會掀起***新一波的飲料浪潮!
什么是真正的植物蛋白飲料
多年來,市場上對植物蛋白飲料的概念認(rèn)知不夠清晰!什么是露?(杏仁露)什么乳(花生乳)?什么汁?(玉米汁)什么漿?(豆?jié){)什么力?(谷粒谷力)什么王(雜糧王)?名稱各異、種類繁多,成分復(fù)雜、概念交叉、價格不一!
什么是真正的植物蛋白飲料呢?在原料上,相對于動物蛋白飲料而言,應(yīng)以蛋白質(zhì)含量較高的五谷雜糧、大豆、植物果實等為原料,經(jīng)處理、制漿、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、***等工序加工而成的飲料。在成份和功能上,這些植物含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等,是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),還富含鈣、鋅、鐵等多種礦物質(zhì)和微量元素,可以緩沖肉、魚、蛋、等酸性食品的不良作用。另外,許多植物籽仁還具有良好的***和療效作用,如杏仁有***脂和預(yù)防動脈粥樣硬化形成的功能;花生仁可預(yù)防***、***和心血管疾病等。植物蛋白飲料蛋白含量與牛奶的蛋白含量相近,更便于人體吸收、更安全,既可以解渴,又能補(bǔ)充營養(yǎng),未來的發(fā)展將會與牛奶平起平坐!在名稱上,露和漿有約定俗成的使用習(xí)慣,比較標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)該稱乳,其它如汁都不規(guī)范。
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